A legjobb magyar éttermek

Idén a népi hagyomány szerinti torkos csütörtök február 14-re vagyis Valentin napra esik, ezért a Magyar Turizmus Zrt. úgy döntött, hogy a 2006 óta hagyományosan megtartott rendezvényt 2 héttel korábban rendezi meg. Szóval 2013. január 31-én lesz a Farsangi Torkos Csütörtök, amikor az éttermek 50%-os kedvezményt adnak az á la carte étel- és italfogyasztásból. Asztalt foglalni január 14-től lehet a központi honlapon.
Szerintem elég komoly probléma, hogy 20 nappal a rendezvény előtt még titokban tartják a résztvevő éttermek listáját.

Két magyar étterem került fel az európai 101-es The Daily Meal toplistára. A listára összesen 1450 éttermet jelöltek, végül 26 ország 70 városából kerültek ki a díjazottak. A Csalogány 26 a 87. helyet, az Onyx a 98. helyet szerezte meg. A lista dobogósai: az Osteria Francescana Modenából, az Arzak San Sebastian-ból és a legendás Noma Koppenhágából.

Összegyűjtöttem pár éttermet, ahol különleges karácsonyi vagy szilveszteri menüt lehet enni, ha valaki szeretne étteremben ünnepelni és még nem foglalt helyet.

• Borssó szilveszteri borvacsora: http://www.borsso.hu/borvacsora.html
• Fuji kétszemélyes utalvány: http://www.fujirestaurant.hu/fuji_karacsony_kupon.html
• Araz karácsonyi és szilveszteri vacsora: http://www.araz.hu/index.php/hu/rendezveny/kulinaris-naptar.html
• A Dining City gyűjtése, 30 étterem ajánlata: http://www.diningcity.com/hu/magyarorszag/eventscalendar

Londont a Malév kiesése után is könnyedén meg lehet közelíteni, a British Airways, a Wizz Air és a Ryanair mellett más társaságok is kínálnak megfizethető árú repülőjegyeket. Manapság egyre több magyar kint is él Londonban, közhely lett, hogy ez az ötödik legnagyobb magyar város. London nem az olcsóságáról híres, ezért megpróbáltam összeszedni néhány olyan helyet, ahol meg tudunk ebédelni üdítőkkel együtt ketten akár 20-25 fontból is.

• Corner Room: a Michelin-csillagos Nuno Mendes hétköznapibb étterme a Town Hall Hotelben
• Stockpot: igazi angol menü a Soho-ban
• Golden Union Fish Bar: halétterem a Soho-ban
• Bánh Mì Bay: vietnami étterem a Theobald's Roadon
• Beatroot: vegetáriánus étterem, két főre 15 font körül van
• MEATliquor: kiváló hamburgerek 6 fontért a Welbeck Streeten
• Eat Street: a King's Cross mellett folyamatosan változó eladók kínálják az ételeket
• Atari-Ya: sushi menü 11,7 fontért
• Bi Bim Bap: koreai étterem a Greek Streeten
• Comptoir Libanais: libanoni étterem Marylebone-ban

A TableFree Restaurant Days keretében 2012. november 14. és 21. között több mint 50 budapesti éttermben lehet fix áron, 3000 vagy 5000 forintért 3 fogásos menüt enni.

Néhány résztvevő a 3000 forintos kategóriából: Chez Daniel, Krizia, Nu Bisztró, Peppers!, Spinoza

5000 forintos helyek: Baraka, Borssó, Gresham, Fuji, Nobu, Olimpia, Paris Budapest, Philippe a Belga, Trattoria Toscana, Wang Mester

Gyerekekkel étterembe járni nem könnyű, különösen egy-egy elegánsabb helyen lehet kellemetlen, ha nem a hely hangulatának megfelelően viselkednek. Az alábbiakban összegyűjtöttem pár éttermet és kávézót, ahova érdemes egy vasárnapi ebédre beülni, mert az ételeken túl valamilyen extrát is nyújtanak a család kisebb tagjainak.

1. Araz: vasárnapi polgári ebéd vagy sunday brunch (ingyenes wellness használat!), élőzene, játszósarok óvó nénivel
2. Pastrami: a nagycsaládos tervezők igazán gyermekbarát helyet alkottak, gyermekmenü, játszósarok, látványkonyha
3. Porcellino Grasso: olasz étterem Budán, hinta, homokozó és csúszda várja a gyerekeket
4. Dionysos: látványos vendégszeretet, ajándék játék a gyerekeknek, vörös rózsa a hölgyeknek
5. Náncsi néni: Buda örök klasszikusa a családi ebéd kategóriában, hiszen a kerthelyiség mellett játszótérrel, pelenkázóval is rendelkezik
6. Remíz: a játszótér és a szökőkút itt is lekötheti a gyerekeket, amíg mi borozunk
7. Café Provence: bent játszósarok, kint játszótér és petanque

+1 A Szamos Szépkilátás cukrászdája és a játszótér a kertben igazi családi célpont a fogaskerekű mellett, útban a budai hegyekbe.

2012. október 15-21. között Országos Étterem Hét lesz a Dining City szervezésében. A legutóbbi Étterem Hét még csak Budapesten került megszervezésre, de most országosra bővül a kínálat. A résztvevő több mint 80 étteremben háromfogásos ebéd- és vacsoramenüket fogyaszthatunk kedvezményesen 3300 forintért. A menü nem egységes, éttermenként változó. Asztalt foglalni szeptember 19-től lehet, de a hírlevelre feliratkozók és a Népszabadság olvasói már ma is lefoglalhatják a kiszemelt étteremben az asztalukat.

Néhány budapesti résztvevő: Araz, Aranyszarvas, Chez Daniel, Cyrano, Fuji, Gepárd és Űrhajó, Krizia, Le Bourbon, Olimpia, Robinson

Néhány vidéki: 67 (Székesfehérvár), Enoteca Corso (Pécs), Imola Udvarház (Eger), Kistücsök (Balatonszemes), La Maréda (Győr), No.1. Bisztró (Debrecen)

UPDATE: Időközben újabb 14 étterem csatlakozott, viszont még így sem érik el a sajtóközleményben szereplő 100 helyszínt. Frissítettem a posztot.

Gyakran járok szállodákban belföldön és külföldön is és ilyenkor általában félpanziós ellátást kérek, hogy megtudjam, mire képes a hotel étterme. Sajnos az a tapasztalatom, hogy a magyarországi szállodák többségében csapnivalóan főznek és rossz alapanyagokat használnak... Szerencsére van néhány hely, ahova érdemes elutazni enni is, de ezek a szabályt erősítő kivételek.

Megpróbáltam összegyűjteni azokat a hoteleket, amelyek üdítő kivételt jelentenek, és színvonalas konyhát visznek. Az alábbi listába végül 6 budapesti és 6 vidéki étterem került be, valószínűleg az eddigi gasztronómiai toplisták közül ebben szerepel a legkevesebb pesti étterem. Az első két helyezett messze kimagaslik a mezőnyből. A 3-6. helyezettek szerintem szinte egyforma minőséget képviselnek, de a többieket is érdemes kipróbálni.

1. Chateau Visz (Visz)
2. Hertelendy Kastély, Albizzia (Kutas-Kozmapuszta)
3. Boscolo Hotel, Boscolo Salon (Budapest)
4. Kempinski Corvinus Hotel, Nobu (Budapest)
5. Crocus Gere Bor Hotel, Mandula (Villány)
6. Andrássy Hotel, Baraka (Budapest)
7. Gresham Hotel (Budapest)
8. Andrássy Rezidencia, Esszencia Étterem (Tarcal)
9. Jankovich Kúria Hotel, Jankovich Étterem (Rácalmás)
10. Iberostar Hotel, La Plaza (Budapest)
11. Araz Restaurant, Continental Hotel Zara (Budapest)
12. Villa Medici (Veszprém)
13. Schweizerhof (Győr)
14. Bock Pince Panzió Éttereme (Villány)

Eredetileg csak magyar éttermekről akartam írni, de többen kérték, hogy írjak külföldi helyekről is. Brüsszel Európa egyik politikai és gazdasági központja, sokan fordulnak meg arrafelé, tudomásom szerint legalább 10 ezer magyar él kint, én is jártam ott már többször is. Brüsszel elég jól áll éttermek terén a Michelin könyv alapján, az elmúlt években én is felkerestem pár helyet a felsoroltak közül. A listába csak a Michelin által ajánlott helyek közül válogattam be azokat, ahol kimagaslóan jó az ár-érték arányú ebédet lehet kapni és ezt Bib Gourmand kitüntetéssel jutalmazták.

1. La manufacture: modern bisztrókonyha, előétel+főétel+kávé 16 euróért (Rue Notre Dame du Sommeil 12)
2. Switch: modern konyha, leves+főétel 13 (vega), 15 (húsos) vagy 17 (halas) euróért (Rue de Flandre 6)
3. Leonor:spanyol tapas 14 euróért ebédidőben (Avenue de la Porte de Hal 19)
4. Sérafine: hagyományos ételek, 10 eurós ebéd (Avenue Adolphe Buyl 104)
5. Bia Mara: fish and chips 10 euróért (Rue du Marché aux Poulets 41)

Az ééteri toplisták között néhol elég nagy különbségek vannak, de van néhány étterem, amelyik szerepel mindegyiken és így érdemes rájuk odafigyelni. Összegyűjtöttem egy nagy táblázatba, hogy melyik étteremkalauz hogyan értékeli a legjobb éttermeket. Az összeshasonlítás alapja a 2012-es Michelin Guide listáján szereplő éttermek listája. A Gault Millau oszlopában a csillagok a szakácssapkák számát jelzik.

Pesten sok helyen lehet ebédelni, vannak olcsóbb és drágább, jó és kevésbé jó éttermek. Hétköznap a legtöbb helyen jutányos áron lehet ebédmenüt kapni, ezek közül válogattam össze a legjobb ár-érték arányúakat.

2000 forint alatt:

1. Nu Bisztró: 3 fogásos menü (1690 forint)
2. Araz: 3 fogásos menü (1490 forint)
3. Olimpia: 2 fogásos menü (1950 forint)
4. Krizia: 3 fogás ásványvízzel (1500 forint)
5. Wasabi: 3 fogás menü teával (1390 forint)
6. Borssó Bisztró: 2 fogásos menü (1350 forint)
7. Fuji: 3 fogás menü (1990 forint)
8. Gerlóczy: 3 fogásos menü (1800 forint)
9. Klassz: 2 fogásos menü (890 forint)

A kategória abszolút győztese a Nu Bisztró (korábban U26), amely szerencsére a déli menüben is hozza az esti színvonalat. Számomra nagy meglepetés volt a Wasabi ebédmenüje, aminek minősége sokkal jobb, mint a futószalagos "all you can eat". A Klassz menüje meglepően olcsó, de sokszor elég hamar elfogy.

2000-3000 forint között:

1. Laci! Konyha!: 3 fogásos menü (2700 forint)
2. Olimpia: 3 fogásos menü (2250 forint)
3. Csalogány26: 3 fogásos menü (2500 forint)

Itt a három versenyző hasonló árakon hasonló minőséget képvisel, az eredményt talán csak az egyéni ízlés dönti el.

Akinek a pénztárcája engedi, annak jó fogás lehet a Michelin-csillagos Onyxban a kétfogásos ebédmenü 3990, a háromfogásos pedig 4590 forintért (+15% szervízdíj).

Igaz, hogy nem Budapest, de a szentendrei Kereskedőház is megér egy látogatást, ha arra járunk. Régies díszletek között modern konyhát visznek, az 1250 forintos menüjük ár-érték arányban a legjobbak között van.