A legjobb magyar éttermek

Korábban már írtam egy posztot arról, hogy melyik étterembe érdemes gyerekekkel együtt menni hétvégén. Azóta sok minden megváltozott, ezért itt a frissített lista azokról az éttermekről és cukrászdákról, ahova érdemes egy vasárnapi ebédre vagy egy desszertre és kávéra beülni, mert az ételeken túl valamilyen extrát is nyújtanak a család kisebb tagjainak.

• A Kert: új étterem Zuglóban, nagy terasszal, kivetítővel és a sarokban játszótérrel
• Araz: a sunday brunch mellé az ingyenes wellness használaton és élőzenén kívül játszósarok is jár, ahol óvónő foglalkozik a gyerekekkel
• Desszert.Neked: a díjnyertes cukrászdában gyereksarok és pelenkázó is van
• Dionysos: látványos vendégszeretet, ajándék játék a gyerekeknek, vörös rózsa a hölgyeknek
• Larus: a budai Gesztenyés-kertben hétvégén gyerekmenü és óvónő vezette gyerekfoglalkozások várják a családokat
• Náncsi néni: Buda örök klasszikusa a családi ebéd kategóriában, hiszen a kerthelyiség mellett játszótérrel, pelenkázóval is rendelkezik
• Pastrami: a nagycsaládos tervezők igazán gyermekbarát helyet alkottak, gyermekmenü, játszósarok, látványkonyha
• Porcellino Grasso: olasz étterem Budán, hinta, homokozó és csúszda várja a gyerekeket
• Remíz: a játszótér és a szökőkút itt is lekötheti a gyerekeket
• Riso: olasz étterem a budai vár lábánál, grillterasz és játszótér
• Szépkilátás: a Szamos cukrászdájához terasz és játszótér is tartozik

Már 5 magyar étterem kapott Michelin-csillagot! Ma a papírformát hozva a Costes nemrégiben nyitott testvérétterme, a Costes Downtown kapott Michelin-csillagot. A többiek is megtartották a csillagjukat, még a tavaly frissen elismert és azóta séfváltáson átesett Tanti is. Jelenleg Budapesten pontosan annyi Michelin-csillagos étterem van, mint Prágában és Varsóban összesen :)

Michelin-csillagos budapwesti éttermek: Borkonyha, Costes, Costes Downtown, Onyx, Tanti

Bib Gourmand címet kapott a LaciKonyha és a Petrus, a Déryné hasonló címét törölték.

A Dining Guide étteremkalauz tegnap osztotta ki a 2016-os Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat, amelyet az Onyx kapott. A pontozást idén a két Michelin-csillagos olasz séf, Nicola Portinari végezte a húsz legjobb étteremben. Az Onyx és a Costes is 92 pontot kapott a maximális 100-ból, a Borkonyha 90 ponttal harmadik,vagyis a Michelin-csillagos éttermek kerültek a dobogóra, a Tantit kivéve. Most egyetlen vidéki étterem sem került a legjobb tízbe. A toplistán csupa sztárétterem található, nincs semmilyen meglepetés.

1. Onyx
2. Costes
3. Borkonyha
4. Costes Downtown
5. Salon
6. Babel
7. Arany Kaviár
8. MÁK
9. Émile
10. Alabárdos

Jön a tavasz és megint lesz Országos Étterem Hét. 2016. március 21-27. között tudunk kedvezményesen háromfogásos ebéd- és vacsoramenüket enni a résztvevő 123 étteremben. A menük tartalma éttermenként változó, érdemes foglalás előtt megnézni a honlapon. Az árak korábbiakhoz hasonlóan a szervizdíjat is tartalmazzák, az egyik kategóriában 3300 forintos, másikban 4900 forint. A szervezők szerint az éttermek negyede került a drágább, prémium kategóriába.

Néhány budapesti résztvevő: Araz, Buddha Bar, Costes Downtown, FIRE Churrascaria, Fuji, Gundel, Halászbástya, Hemingway, La Perle Noire, Macesz Bisztró, Manna, Nika, nU bisztró, Paris Budapest, Pavillon de Paris, Pesti Disznó, Spoon, Sushi Sei, Trattoria Mamma, Vakvarjú

Néhány vidéki étterem: Bistorant (Szeged), Bori Mami (Gyöngyös), Erhardt (Sopron), Historante (Veszprém), IKON étterem (Debrecen), Jankovich Kúria (Rácalmás), Jókai (Pécs), Kistücsök étterem (Balatonszemes), Solier Cafe (Gödöllő), Zsolnay (Pécs)

Asztalt foglalni március 2-től lehet, de a rendszert a Dining City hírlevél olvasóinak most is 2 nappal korábban megnyitották.

Egyre több étterem kínál degusztációs menüket, hogy ezeket végigkóstolva meg tudjuk ismerni az adott séf ízkombinációit és felfedezzük az ételei stílusát. Egy ilyen menü elfogyasztásával tudjuk lemérni a legjobban az adott hely teljesítményét, a kóstoló menüt rendelők felkészülhetnek arra, hogy a személyzet mindent meg fog tenni azért, hogy minél tökéletesebb ételsort készítsenek. Arra érdemes felkészülni, hogy a legtöbb étteremnél 10-15%-os szervizdíjat adnak hozzá a számla végösszegéhez.

Először a rövidebb vidéki lista:

• Chateau Visz (Visz): 7 fogás 28500 forint (borokkal 41000 forint)
• Chianti (Veszprém): 5 fogás 9500 forint (borokkal 14800 forint)
• Ikon (Debrecen): 6 fogás 12900 forint (borokkal 18400 forint)
• Macok (Eger): 6 fogás 7600 forint

Majd a budapesti éttermek:

Idén is sok étterem ajánl Valentin napra különleges menüt, különböző árfekvésben. Az lehet vitatkozni, hogy mennyire van létjogosultsága egy ilyen amerikai ünnepnek Magyarországon és hogy giccses-e a szerelmesek ünnepe, viszont az biztos, hogy jókat lehet enni február 14-én. A welcome koktél vagy pezsgő már szinte mindenhol a menüsor része és most a legtöbb étteremben egész hétvégén kérhetjük a menüsort.

• Araz: 4 fogásos vacsora welcome koktéllal (7990 forint)
• Bagolyvár: 4 fogásos menü pezsgővel (6900 forint + 12% szervízdíj)
• Borssó: 4 fogásos vacsora (9900 forint + 12% szervízdíj)
• Chess: 5 fogásos vacsora welcome koktéllal (15400 forint + 10% szervízdíj páronként, egész hétvégén)
• Costes Downtown: 4 fogásos menü pezsgővel (19000 forint + 12% szervízdíj)
• Fuji: 7 fogásos menü welcome koktéllal (10900 forint, egész hétvégén)
• Gundel: 6 fogásos menü borokkal (14900 forint + 12% szervízdíj, egész hétvégén)
• Kacsa: 3 fogásos menü pezsgővel (7990 forint)
• Kanpai Izakaya: 4 fogásos menü welcome koktéllal (5990 forint)
• Kiosk: 4 fogásos vacsora (8900 forint)
• La Perle Noire: 6 fogásos menü welcome koktéllal (19900 forint két főre, egész hétvégén)
• Larus: 7 fogásos menüsor pezsgővel (9500 forint, egész hétvégén)
• Locavore: 3 fogásos menü (6000 forint)
• Nika: 3 fogásos menü üdvözlőfalattal (3300 forint, egész hétvégén)
• Paris Budapest: 5 fogásos menü pezsgővel, ásványvízzel, kávéval (21000 forint)
• Spoon: 4 fogásos menü welcome koktéllal, ásványvízzel, kávéval (14000 forint)
• Sushi Sei: 4 fogásos menü welcome koktéllal és egy pohár borral (9900 forint)
• Vogue: 3 fogásos menü (5900 forint, egész hétvégén)

Budapesten nagyon sok étterem kínál hétköznapokon kedvező áron ebédmenüt, de mi a helyzet a hétvégével? Nos, hiába kerestem, alig találtam néhány éttermet, ahol van szombaton is ebédmenü.

• Almárium: 3 fogásos menüt lehet széles választékból összeállítani, az ára 2500 forint
• Araz: 3 fogásos menü egy pohár borral és limonádéval 1990 forintért (jövő héttől 600 forinttal drágább lesz, cserébe egy csésze kávé is jár hozzá
• Csalogány 26: 3 fogásos menü 2500 forintért (plusz 10% szervízdíj)
• Larus: 3 fogásos családi hétvégi ebéd 3900 forintért, gyerekeknek kissé fantáziátlan menü 1950 forintért (vasárnap is)
• Rosenstein: sólet vagy kacsasült 2800 forintért az állandó ajánlat

2016 a Gasztroélmények Éve, a Budapesten megrendezendő európai Bocuse d'Or mellé egész éves programsorozatot raktak össze. Ennek első eseménye a 11. alkalommal meghirdetett Torkos Csütörtök lesz 2016. február 11-én. Jövő héten kedden indul majd az internetes foglalás és érdemes gyorsan foglalni, mert a népszerűbb éttermek pár óra alatt megtelnek. Az éttermek listája ezen a honlapon van, de sajnos itt foglalni nem lehet: http://torkoscsutortok.itthon.hu/etterem-kereso

Megjelent a Gault Millau legfrissebb magyar étteremkalauza. Idén a tavalyi három díjazott helyett most egyedül az Onyx ért el 3 szakácssapkát, viszont jóval többen kaptak 2 szakácssapkát, köztük végre egy vidéki étterem is. A Budapesten kívüli gasztronómia fellendülését jelzi, hogy idén másfélszer annyi vidéki étterem kapott szakácssapkát, mint tavaly.
A 2015-ös év étterme az Alabárdos lett, az év vidéki étterme az Anyukám Mondta (Encs) és az év borászata a Heimann Családi Birtok Szekszárdról. Az év felfedezettje a St. Andrea Wine & Gourmet Bar (ezzel teljes mértékben egyetértek), az év kisvendéglője a Fricska Gastropub és az alternatív vendéglátás díját a Séf utcája és Buja Disznó(k) kapta. Az év konyhafőnöke Lőrincz György, a Babel séfje lett.

A legjobb magyar éttermek listája:

3 szakácssapka

Onyx - 17 pont

A TableFree Éttermi Napok idén ősszel a korábbiaknál egy nappal rövidebb, 7 napos lesz. A 2015. november 19-25. közötti programhoz eddig 27 budapesti étterem csatlakozott. A háromfogásos menük ára a tavaszi rendezvényhez hasonló, vagyis az étterem választása alapján 3300 vagy 5500 forint.

Néhány résztvevő a 3300 forintos kategóriában: Bagolyvár, Bali, Chagall, Kanpai Izakaya, Nika, nU

Néhány résztvevő az 5500 forintos kategóriában: Buddha Bar, Fuji, Krizia, La Perle Noire, Ocean's 21, Pavilion de Paris, Peppers!

3 éve írtam már egy listát arról, hogy szerintem mik a legjobb magyar éttermek, de azóta volt sok változás, több éttermet átneveztek, átalakítottak, átköltöztettek vagy bezártak, de szerencsére új helyek is nyíltak. Gondoltam, hogy frissíteni kéne a listát, ezért most első körben összeszedtem a legjobb budapesti éttermeket.

Szóval szerintem ez a 20 legjobb budapesti étterem (betűrendben, hogy senki se sértődjön meg):

• Arany Kaviár
• Araz
• Baraka
• Bock
• Borkonyha
• Borssó
• Costes
• Csalogány 26
• Fuji
• Krizia
• La Perle Noire
• Laci!Konyha!
• Mák
• Nobu
• Nu Bisztró
• Olimpia
• Onyx
• Osteria Fausto's
• St. Andrea
• Tigris

A 2015. őszi Országos Étterem Hét október 12-18. között lesz. A kedvezményes háromfogásos menük tartalma éttermenként változó, érdemes foglalás előtt megnézni a honlapon. A szervizdíjat is tartalmazó hagyományos 3300 forintos ár mellett a tavasszal bevezetett 4900 forintos prémium kategória is megmaradt, a 121 étterem negyede erre nevezett be. Örvendetes tény, hogy egyre több a vidéki étterem a résztvevők között.

Néhány budapesti étterem: A38, Almárium, Apacuka, Aragvi, Bagolyvár, Bajai Halászcsárda, Araz, Chagall, FIRE Churrascaria, Food Boutique, Fricska, Fuji, Gundel, Hachapuri, Halászbástya, Hemingway, Itoshii, Kanpai Izakaya, Krizia, La Perle Noire, Locavore, Manna, Mini Bar, Nika, nU bisztró, Paris Budapest, Pesti Disznó, Spoon, St. Andrea Wine & Gourmet Bar, Sushi Sei, Szép Ilona, Trattoria Mamma, Vakvarjú, Vogue

Néhány vidéki résztvevő: Budai Gesztenyés (Budakeszi), Erhardt (Sopron), Historante (Veszprém), IKON (Debrecen), Jankovich Kúria (Rácalmás), Jókai bisztró (Pécs), Karolina Fűszerkertje (Tihany), Kistücsök étterem (Balatonszemes), Szél fiai (Nyúl), Terazza Bistro (Sümeg), Zsolnay (Pécs)

Asztalt foglalni szeptember 23-tól lehet, a Dining City hírlevél olvasóinak pedig már 2 nappal korábban. Legutóbb 23 ezer vendéget fogadtak az éttermek a rendezvény keretében, ugyanúgy mint tavaly ősszel.