A legjobb 2017-ben nyílt éttermek

2017.09.22. 10:29 Étteremkritikus

Idén is sok új étterem nyílt és szerencsére többet is nyugodt szívvel lehet ajánlani közülük, most ezeket szedtem össze.

  • Beef Heaven: a Tuning testvére a Liszt Ferenc téren
  • Budai Milieu: hegyvidéki elegáns bisztró
  • Deák St. Kitchen: a Ritz Carlton szálloda lazább étterme
  • Fáma: Huszár Krisztián végre megnyitotta a budai éttermét
  • Ramazuri: fine dining étterem a budai várban
  • Séf Asztala: egyszerű koncepció, rántott hús, kolbász és nudli a Westendben
  • St. Andrea Skybar: a St. Andrea étterem tetőterasza a Vörösmarty téren
  • Stand 25: Széll Tamás bisztrója a Hold utcai piacon

Sajnos több csúcsminőségű étterem is bezárt idén: Lacikonyha, Márga, Susu :(

Tripadvisor toplista 2017. szeptember

2017.09.11. 10:21 Étteremkritikus

Most vettem észre, hogy már két éve nem írtam összefoglalót a Tripadvisor budapesti toplistájáról. Most éppen a frissen nyitott Caviar&Bull áll az első helyen Budapesten. A további dobogós helyeken a korábban sokáig vezető, turistákra szakosodott Comme Chez Soi és a Bors Gasztrobar található.

Érdekes, hogy folytatódott a fine dining éttermek visszaesése, valószínűleg az árfekvésük miatt nincs már első 25-ben az Onyx, a Fausto's és a Borkonyha se. A lista még mindig tartalmaz népszerű, ám megkérdőjelezhető minőségű éttermeket, de szerencsére a gyengébbek közül egyre többen kihullottak mostanában.

Michelin 2017

2017.03.06. 21:47 Étteremkritikus

Ma jelent meg a Michelin-kalauz 2017-es kiadása és amint az várható volt, a Tanti elvesztette a Michelin-csillagot. Viszont a megfizethető ebédmenüt is kínáló Fricska megkapta a Bib Gourmand-t! A 4 Michelin-csillagos budapesti étterem még mindig több, mint amennyi Prágában (3) vagy Varsóban (2) van.

Michelin-csillagos budapesti éttermek: Borkonyha, Costes, Costes Downtown, Onyx

Bib Gourmand: Fricska, LaciKonyha, Petrus

A hír hozója Jókuti András, mint mindig :)

Budapesti ebédmenük 2017

2017.03.02. 09:41 Étteremkritikus

Itt a legfrissebb listám a legjobb ár-érték arányú budapesti ebédmenükről. Szerencsére az eddigiek mellett több új hely is ajánl kedvezményes árú ebédet, viszont az áfacsökkentés ellenére többen is árat emeltek.

1800 forint alatt:

Az év legjobb éttermei - Dining Guide 2017

2017.02.27. 21:02 Étteremkritikus

A Dining Guide étteremkalauz ma osztotta ki a 2017-es Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat, amelyet az Costes kapott. A végső pontozást idén is Michelin-csillagos olasz séfre, ezúttal Giancarlo Perbellinire bízták, ő választotta ki a tíz legjobb éttermet a huszonötös listáról. A Costes tavalyi 92 pontján egyet javított, ez kellett az első helyhez a szoros versenyben. A legjobb vidéki éttermek éppen kiszorultak a legjobb tízből. Feltűnő, hogy a Michelin-csillagos Tanti megint hiányzik a listáról.

  1. Costes 93 pont
  2. Babel 92 pont
  3. Onyx 92 pont
  4. Borkonyha 91 pont
  5. Costes Downtown 91 pont
  6. Olimpia 89 pont
  7. Salon 88 pont
  8. St. Andrea 88 pont
  9. Arany Kaviár 87 pont
  10. MÁK 87 pont

Széll Tamás 4. helyezett és két különdíjat is kapott!

2017.01.25. 21:12 Étteremkritikus

Hatalmas siker a 30. Bocuse d'Or szakácsverseny döntőjében: Széll Tamás 4. helyezett lett és két különdíjat is begyűjtött! Övé a legjobb húsos tál és a legjobb plakát különdíja. A dobogósok: Amerikai Egyesült Államok, Norvégia, Izland.

Gault Millau 2017 legjobbak

2016.11.15. 21:38 Étteremkritikus

Megjelent a Gault Millau 2017-es magyar étteremkalauza. Az élen nincs változás, az Onyx megtartotta a 3 szakácssapkát, de szerencsére megint bővült a 2 szakácssapkás éttermek köre. Idén vidéki lett az év étterme, méghozzá a mádi Gusteau Kulináris Élményműhely.
Az év vidéki étterme a Kisvendéglő a Hargitához (Békéscsaba), az év borászata a Szentesi Pince Budaörsről. Az év feltörekvője a Pajta bisztró Őriszentpéterről, az év étteremtulajdonosa a Rosenstein család. Az alternatív vendéglátás díját a Beszálló kapta, amivel teljesen egyetértek én is. Az év konyhafőnöke Pesti István, a Platán séfje lett és a magyar gasztronómia reménysége díjat Garai Ádám, az Olimpia 24 éves séfje kapta.

A legjobb magyar éttermek listája:

3 szakácssapka

Onyx - 17 pont

Márton-napi menük

2016.11.05. 20:16 Étteremkritikus

Idén is nagyon sok étterem kínál különleges menüt Márton-napra, ami általában a libából készült ételekre és az újborra épül. Kedvcsinálóként összegyűjtöttem 3 budapesti és 3 vidéki étterem ajánlatát.

  • Alcazar: 3+1 fogásos vacsora (12900 forint 2 főre)
  • Araz: 3 fogásos vacsora 4 újborral (6990 forint + 10% szervizdíj)
  • Karolina Fűszerkertje (Tihany): 5 fogásos vacsora borsorral (14900 forint + 12% szervizdíj)
  • Princessin: 4 fogásos vacsora (5900 forint)
  • Szél fiai fogadó (Nyúl): 5 fogásos vacsora + 4 pohár bor (6950 forint)
  • Viator (Pannonhalma): 7 fogásos vacsora borokkal és likőrrel (16500 forint, az ásványvizet is tartalmazza)

A legjobb budapesti ebédmenük 2016

2016.10.17. 09:42 Étteremkritikus

Másfél éve írtam legutóbb arról, hogy hol érdemes Budapesten ebédelni, de akkora mozgás volt az utóbbi időben, hogy itt az ideje frissíteni a listát a legjobb ár-érték arányú ebédekről.

1800 forint alatt:

  • A Kert: 3 fogásos menü (1690 forint)
  • Araz: 3 fogás limonádéval (1590 forint)
  • Klassz: 2 fogásos menü (1290 forint)
  • Krizia: 3 fogásos ebéd (1500 forint)
  • Pest Disznó: 2 fogásos menü (1190 forint)
  • Wasabi: 3 fogás teával (1390 forint)

Étterem Hét 2016 ősz

2016.09.29. 23:14 Étteremkritikus

A Dining City újra Étterem Hetet szervez, 2016. október 10-16. között tudunk kedvezményesen háromfogásos ebéd- és vacsoramenüket enni 119 étteremben. Az ételek éttermenként eltérőek, érdemes foglalás előtt megnézni a menüt a honlapon. Az árak változatlanok, az egyik kategóriában 3300 forint, a másikban 4900 forint és ez a szervizdíjat is tartalmazza. Nagyjából az éttermek harmada került a drágább, prémium kategóriába.

Néhány budapesti résztvevő: Almárium, Araz, Buddha Bar, Chess, FIRE Churrascaria, Gundel, Hachapuri, Halászbástya, Hemingway, Japanika, Krizia, La Perle Noire, M10, Macesz Bisztró, Manna, Matrjoska, Mészár Steak, Paris Budapest, Riso, Spoon, Sushi Sei, Trattoria Toscana, Up & Down, Vár: a Speiz, Vakvarjú

Néhány vidéki étterem: 67 (Székesfehérvár), Bistorant (Szeged), Bori Mami (Gyöngyös), Historante (Veszprém), IKON étterem (Debrecen), Jankovich Kúria (Rácalmás), Kistücsök étterem (Balatonszemes), Malom (Miskolc), Szél Fiai (Nyúl), Zsálya (Eger), Zsolnay (Pécs)

A legjobb budapesti fagyizók 2016 nyarán

2016.07.18. 13:40 Étteremkritikus

Itt a nyár és 3 év eltelt azóta, hogy összeszedtem a legjobb budapesti fagyizókat. Azóta szerencsére sok új hely nyílt, ahol igényes, minőségi alapanyagokból készült fagylaltot lehet kapni és az ízek között is van egy-két különleges. Érdekes fejlemény, hogy a Hercegprímás utca egyértelműen Budapest főutcája lett a fagylaltok szempontjából, három kimagasló cukrászda-fagyizó is található már ott.

Artigiana Gelati (XII. kerület, Csaba utca 8.): a rendszerváltás óta a budai oldal egyik kedvence, az egyik első minőségi fagylaltot áruló hely, van laktózmentes és vegán fagylalt is.

Damniczki (V. kerület, Hercegprímás utca 17.): a menő székesfehérvári cukrászda idén nyitotta meg pesti üzletét 48-féle fagylalttal. A különleges ízek kedvelőinek hamar a kedvence lett, a díjnyertes vörösboros málna mellett olyan párosításokkal, mint a bazsalikomos cékla, narancsos sütőtök, joghurtos spenót vagy a kapros uborka. Az adagokat lehet kétféle ízben kérni és minden fagyi adalékanyagok és tartósítószer nélkül készül.

Desszert.Neked (VI. kerület, Paulay Ede utca 17.): az ország egyik legjobb francia jellegű cukrászdája fagylaltot is árul, a választék 12 ízre korlátozott, de a minőség hozza az elvárt magas színvonalat.

Gelarto Rosa (V. kerület, Szent István tér 3.): a Bazilika melletti fagyizóban a tölcsérbe több ízt válogathatunk össze, gombócok helyett rózsaszirom formában, a bazsalikomos citrom és a levendulás fehércsoki a specialitásuk, a fagylaltok nyírfacukorral készülnek, van laktózmentes sorbet is. Nyitottak egy bisztrót is, ahol sós fagylaltokat párosítanak kisebb salátákkal.

Gelateria Pomo D'oro (V. kerület, Arany János utca 12.): Gianni olasz negyedének fagyizójában olyan ízeket kóstolhatunk, mint a karamellizált körtés gorgonzola, a fahéjas-csokis rizsfagylalt vagy a málnából, áfonyából és ibolyából készített Berriolette.

Émile (II. kerület, Orló utca 1.): a Gerbaud-birodalom legújabb tagja nyáron kézműves fagylaltot is árul, érdemes leülni a kertben egy fagylaltkehely mellé.

Gustolato (V. kerület, Hercegprímás utca 13.): Horvátország után Pestre is megérkezett a hagyományos olasz gasztronómiában utazó lánc. A fagyijuk pont olyan, mint ami Olaszországban megszokott, nagyjából a hagyományos ízeket kínálják, viszont a 8 dekás adagok kicsit túlméretezettnek tűnnek.

Nándori Cukrászda (IX. kerület, Ráday utca 53.): idén az év fagylaltja az ő receptjük volt, a Vezúvot érdemes megkóstolni.

Hova menjünk vasárnap családi ebédre?

2016.05.21. 16:21 Étteremkritikus

Korábban már írtam egy posztot arról, hogy melyik étterembe érdemes gyerekekkel együtt menni hétvégén. Azóta sok minden megváltozott, ezért itt a frissített lista azokról az éttermekről és cukrászdákról, ahova érdemes egy vasárnapi ebédre vagy egy desszertre és kávéra beülni, mert az ételeken túl valamilyen extrát is nyújtanak a család kisebb tagjainak.

  • A Kert: új étterem Zuglóban, nagy terasszal, kivetítővel és a sarokban játszótérrel
  • Araz: a sunday brunch mellé az ingyenes wellness használaton és élőzenén kívül játszósarok is jár, ahol óvónő foglalkozik a gyerekekkel
  • Desszert.Neked: a díjnyertes cukrászdában gyereksarok és pelenkázó is van
  • Dionysos: látványos vendégszeretet, ajándék játék a gyerekeknek, vörös rózsa a hölgyeknek
  • Larus: a budai Gesztenyés-kertben hétvégén gyerekmenü és óvónő vezette gyerekfoglalkozások várják a családokat
  • Náncsi néni: Buda örök klasszikusa a családi ebéd kategóriában, hiszen a kerthelyiség mellett játszótérrel, pelenkázóval is rendelkezik
  • Pastrami: a nagycsaládos tervezők igazán gyermekbarát helyet alkottak, gyermekmenü, játszósarok, látványkonyha
  • Porcellino Grasso: olasz étterem Budán, hinta, homokozó és csúszda várja a gyerekeket
  • Remíz: a játszótér és a szökőkút itt is lekötheti a gyerekeket
  • Riso: olasz étterem a budai vár lábánál, grillterasz és játszótér
  • Szépkilátás: a Szamos cukrászdájához terasz és játszótér is tartozik